De chef estrella a pionero de la restauración en blockchain
¡El bitcoin ya no es solo un activo digital, ahora también se ha convertido en una nueva tendencia en los pagos de la restauración! En este episodio del programa KKShow, los presentadores Ken y Kelly discuten con el famoso chef británico James Sharman cómo combina los pagos en bitcoin para cambiar el modelo de negocio de los restaurantes y comparte su visión futurista sobre la industria de la restauración.
James trabajó en el mundialmente famoso restaurante "Noma" y ahora, en Taiwán, no solo ha abierto el exclusivo restaurante RÒU, sino que también está comprometido en innovar la cadena de suministro alimentaria mediante el bitcoin y la inteligencia artificial.
Pagos con Bitcoin: una nueva opción para la industria de la restauración
James considera que los pagos en bitcoin no solo son una tendencia, sino también una forma de resolver la escasez moderna de mano de obra. En su restaurante, el bitcoin se utiliza como parte de los beneficios para los empleados. Esta iniciativa innovadora ofrece una herramienta de almacenamiento de valor a largo plazo, especialmente en un momento en que la devaluación del efectivo es cada vez más grave, lo que brinda a los empleados más confianza sobre la situación económica futura.
James explica que la introducción del bitcoin ha despertado el interés de los empleados más jóvenes, mejorando también su calidad de vida y satisfacción laboral. La experiencia exitosa de este modelo lo lleva a planear su promoción en otros ámbitos de negocio.
De la gastronomía global a Taiwán: La gestión creativa del restaurante de "carne"
Hablando de su restaurante RÒU, James compartió la inspiración de combinar el jamón español Jamón con ingredientes taiwaneses, logrando crear platos de carne con un sabor único. Este restaurante es conocido por sus delicados platos de carne, siendo el primer paso de James en Taiwán.
Ken y Kelly recordaron que la primera vez que visitaron, quedaron impresionados por el diseño del restaurante y la comida, especialmente por la forma innovadora en que James integró la tecnología de pago digital, añadiendo un toque moderno a la tradicional industria de la restauración.
Supermercado de IA: una revolución disruptiva de alimentos saludables
Además del restaurante, otro de los grandes planes de James es establecer un nuevo supermercado que revolucione por completo la cadena de suministro tradicional. Su nuevo supermercado se centrará en ofrecer alimentos "hechos y vendidos al instante", donde todos los productos son elaborados artesanalmente por chefs, evitando cualquier aditivo procesado.
La tecnología de IA se ha convertido en el núcleo de este proyecto. A través de la IA, pueden generar rápidamente etiquetas de productos, diseñar empaques y optimizar los procesos de producción de alimentos. James comentó que este modelo reduce significativamente los costos de los alimentos saludables, permitiéndoles competir con los precios de los supermercados convencionales, lo que permite a más personas disfrutar de una verdadera alimentación saludable.
La inspiración de la dieta carnívora: un regreso a la salud y a la naturaleza
James experimentó con una "dieta carnívora" viviendo solo de carne, agua y sal durante seis meses, con resultados sorprendentes. Descubrió que este tipo de dieta mejoró su funcionalidad corporal e incluso agudizó su visión y claridad mental.
Él señala que el problema de la dieta moderna radica en los alimentos altamente procesados y en los aceites vegetales refinados, y que volver a una dieta natural simple es clave para resolver los problemas de salud.
De India a Kenia: Lecciones de una aventura global
Antes de llegar a Taiwán, James visitó 14 países con su equipo, estableciendo restaurantes temporales y explorando ingredientes locales. Su aventura en India incluso provocó un revuelo mediático debido a un malentendido relacionado con propiedades de celebridades. Sin embargo, la experiencia más impresionante provino de Kenia, donde fue testigo de cómo los locales mantenían un estilo de vida saludable con una dieta extremadamente simple, lo que inspiró aún más su filosofía alimentaria.
El bitcoin lidera el futuro de la industria de la restauración
James Sharman no solo es un chef de primer nivel, sino también un innovador audaz. Introdujo el bitcoin en la industria de la restauración, combinando una alimentación saludable con tecnología de IA, intentando cambiar la percepción y hábitos de la gente sobre la comida. Desde abrir un restaurante hasta planear un supermercado de IA, su visión no solo es ofrecer buena comida, sino también traer una revolución a la cultura alimentaria del futuro.
Ken y Kelly bromearon al final del programa: "¡Comer carne, comprar bitcoins, y aprender de James a vivir de forma saludable y tecnológica!"
Este artículo Bitcoin se adentra en la industria de la restauración! Innovaciones de pago y revolución del supermercado del chef James Sharman del exclusivo restaurante RÒU apareció por primera vez en Chain News ABMedia.
