En esta entrevista, nos sentamos con David Garrett, cofundador de dVIN, una empresa pionera en la intersección del vino y blockchain. Garrett comparte sus ideas sobre los problemas de la industria, las soluciones innovadoras que deberían desarrollarse y su visión para el futuro de los artículos de lujo en la era digital.
¿Puedes contarnos por qué decidiste tokenizar el vino?
He estado en el negocio del vino, con un poco de experiencia en tecnología, pero principalmente en el lado lujoso, de grado de inversión y poco común del negocio del vino durante unos 20 años. No vine a esto buscando simbolizar algo y recoger vino. Llegué a esto intentando resolver un problema real en la industria del vino, uno que no he podido resolver durante 20 años hasta que empezamos a mirar blockchain. Vi las soluciones dentro de la tecnología blockchain.
¿Cuál es el problema que estuviste intentando resolver durante 20 años?
El problema es doble. Primero, cuando eres enólogo y elaboras vino, en cuanto sale de la bodega no tienes idea de dónde está. Lo vendes, va a algún lugar del mundo, pero no tienes idea de dónde está. No tienes idea de quién lo consume ni cuándo lo consume. Por eso, es muy difícil tomar decisiones sobre desarrollo de productos, marketing, mensajería, embalaje y cadena de suministro.
En el negocio del vino, sólo se puede elaborar una determinada cantidad de vino cada año. Si envías demasiado a un lugar y no lo suficiente a otro, te arruinarás durante varios ciclos porque no puedes simplemente ganar más. Hay que esperar hasta el año que viene.
El segundo problema es que en el negocio del vino, a diferencia de la mayoría de los demás productos, existe un intervalo de tiempo significativo entre la compra y el consumo. Si compras una buena botella de vino, es posible que tengas que esperar ocho, diez o doce años antes de abrirla. Esta separación entre compra y consumo crea aún más opacidad para el enólogo.
Sin estos datos, es muy difícil para los enólogos tomar decisiones inteligentes sobre sus vinos. La industria sigue funcionando igual que hace 20 o 100 años. Los enólogos se quedan trabajando a ciegas, lo que les dificulta mucho gestionar mejores negocios.
¿Cómo está transformando DePIN la cadena de suministro?
El vino es un producto donde es muy importante almacenarlo y transportarlo en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Aproximadamente una de cada 10 botellas de vino de lujo termina siendo mala, generalmente porque no se almacenó o transportó correctamente.
Estamos imaginando una red de infraestructura física descentralizada donde cada botella tendría RFID o tecnología similar. A medida que la botella avanza por la cadena de suministro, llegaría a interrogadores RFID que actualizarían la cadena de bloques con los datos de ubicación, temperatura y humedad de la botella.
Este sistema crearía un incentivo para que la cadena de suministro proporcione un mejor almacenamiento y transporte de vino. Permitiría el seguimiento de la botella desde “la uva hasta la copa”, desde el enólogo hasta su puerta. Creemos que esto podría ayudar a ahorrarle a la industria 10 mil millones de dólares al año al reducir el deterioro.
¿Cuáles son las barreras de entrada más importantes para los proveedores de artículos de lujo en los sectores DePIN y blockchain?
En el caso de los bienes físicos de lujo, creo que las barreras de entrada giran principalmente en torno a lograr que la cadena de suministro comprenda el valor. Para algunos productos de lujo, el valor radica realmente en las medidas contra la falsificación y el fraude. Para otros, los beneficios provienen de la gestión de inventarios o de la eficiencia de la cadena de suministro.
Otra barrera es la forma en que hablamos de blockchain en la industria. Creo que con el tiempo veremos una mayor adopción a medida que hablemos menos sobre la tecnología real y más sobre sus beneficios. Necesitamos dejar de intentar convencer a la gente de que blockchain es importante y, en cambio, centrarnos en los beneficios que puede proporcionar.
La industria del vino es bastante convencional y tradicional. ¿Cómo animas a la gente a adoptar blockchain?
Lo hemos abstraído todo. No hablamos con nadie sobre blockchain cuando tratamos con clientes, clientes o enólogos. Hablamos de los beneficios: datos, programas de fidelización, eficiencia de la cadena de suministro, capacidad de ver dónde se consumen los productos y conectarse con los clientes en el momento del consumo. Estas cosas entusiasman a los enólogos.
¿Ha enfrentado algún problema regulatorio mientras trabajaba con bodegas?
Existen regulaciones, pero en realidad fomentan el uso de blockchain en algunos casos. Por ejemplo, la UE aprobó una nueva regulación que requiere que cada producto de lujo que termine o se origine dentro de la UE esté conectado a un pasaporte de producto digital, que es básicamente una escritura de propiedad digital blockchain.
Lo interesante es que el vino se comercializa tanto en el mercado primario como en el secundario durante cientos de años. Ha habido trámites relacionados con la venta de vino durante siglos. Hemos estado trabajando con nuestros abogados y no creemos que haya ningún problema regulatorio al crear una escritura de propiedad digital para una botella de vino y luego hacer que esa escritura digital sea negociable.
¿Crees que la implementación de blockchain puede influir en el enoturismo y las diferentes experiencias relacionadas con los viñedos?
Sí, estamos haciendo mucho de eso ahora. Hemos creado un sistema llamado Protocolo Devon, que incluye mecanismos para poner vino en la cadena de bloques. Cuando abres una botella, puedes usar tu teléfono para "quemar" ese activo y crear un nuevo token al que llamamos token de degustación. Esta ficha está ligada al alma, lo que significa que no se puede intercambiar ni vender, pero viene con estatus y recompensas de la bodega.
Estos tokens de degustación pueden brindar acceso a experiencias como catas de barricas, cenas con enólogos, experiencias de cosecha o incluso descuentos en más vino. Crea una conexión entre el enólogo y el amante del vino, brindando más acceso y acceso justo a excelentes experiencias de hospitalidad enológica.
¿Cuáles son las tendencias actuales en la tokenización de objetos coleccionables de lujo?
Creo que la tendencia más importante es pasar de proyectos indirectos a protocolos estandarizados. En lugar de tener muchos proyectos de tokenización separados y a pequeña escala, estamos viendo un movimiento hacia protocolos unificados para toda la industria. Esta estandarización permite el desarrollo de productos y servicios financieros más sofisticados en torno a estos activos tokenizados.
En los próximos cinco años, para 2030, creo que comenzaremos a ver que la mayoría de los productos de lujo adquirirán pasaportes de producto digitales o títulos de propiedad digitales. La UE ya ha implementado regulaciones para fomentar esto y los beneficios son notables. Habremos llegado al punto de inflexión en el que la mayoría de los bienes de lujo, al menos los escasos productos de lujo, tendrán algún tipo de escritura de propiedad digital basada en blockchain o pasaporte de producto digital.
La publicación De la uva a la cadena de bloques: cómo David Garrett y dVIN están fermentando una nueva era de transparencia en el comercio mundial del vino apareció por primera vez en Metaverse Post.