作者 Tim Fries 和本网站 The Tokenist 均不提供财务建议。在做出财务决策之前，请查阅我们的网站政策。
Chipotle Mexican Grill 正朝着餐厅自动化迈出重要一步，引入机器人协助准备食物，以应对不断上涨的劳动力成本。这家快餐连锁店在其位于加州亨廷顿海滩的门店部署了一台名为“Autocado”的牛油果加工机器人，同时还在另一家加州门店测试了自动碗装沙拉机。此举正值该公司适应加州新的快餐工人每小时 20 美元的最低工资标准之际，该标准将于 2024 年 4 月 1 日生效。
鳄梨酱制作过程自动化
洛杉矶创业公司 Vebu 开发的“Autocado”机器人可以在短短 26 秒内处理一个鳄梨，在员工将其捣碎成鳄梨酱之前，先将鳄梨切开、去核、去皮。这项创新可以大大简化 Chipotle 的运营，该公司每年要处理超过 500 万箱鳄梨。除了“Autocado”，Chipotle 还在其 Corona Del Mar 门店测试“增强型制作流水线”。该自动化系统将米饭、玉米和生菜等配料放入碗中，进一步减少了食物准备所需的人工劳动。
Chipotle 进军自动化领域得到了大量资金的支持。该公司通过 1 亿美元的风险基金投资了这些技术，该基金于 2024 年 2 月又获得了 5000 万美元的资金支持。该基金包括 Hyphen 的股份，Hyphen 是自动碗沙拉机背后的初创公司。市场对 Chipotle 的自动化努力反应积极，分析师认为这项技术可以为该连锁店带来竞争优势。截至报告日美国东部时间下午 12:59，Chipotle 的股票 (NYSE: CMG) 交易价为 2,157.58 美元，上涨 2.61% 或 57.47 美元。
加入我们的 Telegram 群，不要错过任何突发新闻。
财务业绩及展望
尽管面临劳动力成本上升带来的挑战，Chipotle 的财务表现依然强劲。该公司市值为 788.62 亿美元，过去 12 个月 (TTM) 营收为 106.6 亿美元。其利润率为 13.23%，股本回报率 (TTM) 为 43.54%。该股的预期市盈率为 41.84，PEG 比率为 2.70，表明投资者对该公司的增长预期很高。然而，Chipotle 面临着平衡自动化带来的效率提升与保持食品质量和客户服务的挑战，这是竞争激烈的快餐休闲餐饮行业的关键因素。
随着有关自动化对食品服务行业就业影响的争论持续进行，Chipotle 的举措凸显了为应对劳动力成本上升而提高自动化程度的大趋势。
免责声明：作者不持有或持有本文中讨论的任何证券。
Chipotle 部署牛油果加工机器人后股价上涨一文最先出现在 Tokenist 上。
