Часте використання очей, з'їж свинячу печінку
Три рази помити, один раз зварити
Перше миття: промити в солоній воді
Друге миття: промити кукурудзяним крохмалем ➕ содою
Третє миття: промити білим оцтом
Одне варіння: помиту печінку покласти в холодну воду, щоб усунути кров'яні піни, зазвичай використовують три набори ➕ лавровий лист ➕ корицю