От звездного шеф-повара до новатора в области блокчейн-ресторанов
Биткойн больше не просто цифровой актив, теперь он также стал новой модой в ресторанных платежах! В этом выпуске программы KKShow ведущие Кен и Келли обсуждают с известным британским шеф-поваром Джеймсом Шарманом, как он сочетает оплату биткойнами с изменением бизнес-модели ресторанов и делится своим видением будущего ресторанной индустрии.
Джеймс ранее работал в мировом знаменитом ресторане «Noma», а теперь он на Тайване не только открыл высококлассный ресторан RÒU, но и стремится реформировать цепочку поставок продуктов с помощью биткойнов и искусственного интеллекта.
Оплата биткойнами: новый выбор для ресторанной индустрии
Джеймс считает, что оплата биткойнами не только тренд, но и способ решения проблемы нехватки рабочей силы в современном мире. В его ресторане биткойн используется как часть благосостояния сотрудников. Эта инновационная инициатива предоставляет инструмент для долгосрочного хранения ценности, особенно в условиях растущей девальвации наличных, что придает сотрудникам уверенность в будущей экономической ситуации.
Джеймс объяснил, что введение биткойна вызвало интерес у молодых сотрудников и повысило их качество жизни и удовлетворенность работой. Успешный опыт этой модели побудил его планировать дальнейшее распространение в другие сферы бизнеса.
От мировой кухни до Тайваня: креативное управление 'мясным' рестораном
Говоря о своем ресторане RÒU, Джеймс поделился вдохновением от сочетания испанского хамона Jamón и тайваньских ингредиентов, успешно создав уникальные мясные блюда. Этот ресторан известен изысканными мясными блюдами и стал первым шагом Джеймса на Тайване.
Кен и Келли вспоминают свое первое посещение, когда они были впечатлены дизайном ресторана и едой, особенно инновационным способом Джеймса, который сочетает технологии цифровых платежей, придавая традиционной ресторанной индустрии современный вид.
AI супермаркет: революция здоровой пищи
Кроме ресторана, еще один грандиозный план Джеймса - создание совершенно нового супермаркета, который полностью перевернет традиционную цепочку поставок. Его новый супермаркет сосредоточен на предоставлении продуктов 'сделано на месте', все товары готовятся поварами вручную, избегая любых добавок.
AI технологии стали основой этого проекта. С помощью ИИ они могут быстро генерировать этикетки для продуктов, разрабатывать упаковку и оптимизировать процессы производства пищи. Джеймс отметил, что такая модель значительно снижает стоимость здоровой пищи и позволяет конкурировать с ценами обычных супермаркетов, чтобы больше людей могли наслаждаться настоящим здоровым питанием.
Вдохновение для мясной диеты: возврат к здоровью и природе
Джеймс на личном опыте испытал «мясную диету», полагаясь только на говядину, воду и соль в течение шести месяцев, и результаты его удивили. Он обнаружил, что такой режим питания улучшает физические функции, даже повышает зрение и ясность ума.
Он указал, что проблема современного питания заключается в высокообработанных продуктах и рафинированных растительных маслах, а возврат к простому натуральному питанию является ключом к решению проблем здоровья.
От Индии до Кении: откровения глобальных приключений
Перед тем как приехать на Тайвань, Джеймс вместе с командой посетил 14 стран, открывая поп-ап рестораны и исследуя местные ингредиенты. Их приключение в Индии даже привело к медийному скандалу, связанному с недопониманием по поводу недвижимости знаменитостей. Однако самым впечатляющим опытом стала поездка в Кению, где он стал свидетелем того, как местные жители поддерживают здоровый образ жизни благодаря простому питанию, что еще больше вдохновило его философию питания.
Биткойн ведет будущее ресторанной индустрии
Джеймс Шарман не только шеф-повар высшего класса, но и смелый экспериментатор. Он вводит биткойн в ресторанный бизнес, сочетая здоровое питание с технологиями ИИ, пытаясь изменить взгляды и привычки людей относительно пищи. От открытия ресторанов до планируемого AI супермаркета, его видение заключается не только в предложении вкусной еды, но и в революции будущей культуры питания.
Кен и Келли в конце программы подшучивали: «Ешь мясо, покупай биткойны и учись у Джеймса жить здорово и с технологическим подходом!»
Эта статья Биткойн проникает в ресторанный бизнес! Инновационные платежи и революция супермаркетов от шеф-повара высокого класса Джеймса Шармана впервые появились в Chain News ABMedia.
