„De ce îmi place Orientul? Știi, este cu adevărat grozav aici. Dacă un american sau un european mănâncă, ei mănâncă doar ce este în farfuria lor. Dar dacă îmi place ceea ce mănânci tu, cum ar fi pastele italiene, aș putea ezitați să întrebați pentru că nu este politicos. Dar aici, există o masă rotundă cu multe feluri de mâncare și toată lumea poate împărți feluri de mâncare diferite.

În al doilea rând, știi despre papuci? Sunt chiar grozavi. Înainte nu ne descălțam când ajungeam acasă, dar acum simt că e murdar să nu mă schimb în papuci când ajung acasă. Și sunt chiar și oameni care poartă pantofi pentru a dormi, îți vine să crezi? Nu știi cât de minunat este să porți papuci.

În al treilea rând, știți că în multe locuri din Est, inclusiv China, Japonia, Coreea, Vietnam și Thailanda, nu trebuie să dați sfaturi? Nu trebuie să te gândești să dai un bacșiș de 15% sau 20% în fiecare zi când iei masa în oraș. Dacă nu dai un bacșiș, oamenii vor crede că ești o persoană rea? Te vei simți vinovat?

În al patrulea rând, este atât de convenabil să găsești un loc unde să mănânci aici. Puteți merge câțiva metri sau câteva sute de metri. Transportul public este la doar câteva minute. În SUA continentală, s-ar putea să trebuiască să conduceți una sau două ore. Cel mai important lucru este, știi, când iei masa cu prietenii tăi, ei iau în considerare sentimentele tale. Chiar și după ce mănâncă, ei vă vor oferi mai întâi un șervețel, apoi îl vor folosi ei înșiși. Acest sentiment este atât de minunat, pentru că cineva se gândește la sentimentele tale, nu toată lumea.”