2024 年、NotCo はいくつかの革新的な取り組みと大規模な拡張により大きな進歩を遂げました。主な目新しさの 1 つは、「食品の ChatGPT」と呼ばれる食品技術のリーダーになるための戦略的変更です。このアプローチには、AI プラットフォーム Giuseppe を使用して、B2B コラボレーションを通じて他社の食品開発を支援することが含まれます。 NotCo は、クラフト・ハインツやマース・リグレーなどの業界大手と提携して、新しい植物ベースの製品を開発し、その提供内容を改善しています。

さらに、NotCo は製品ラインと流通を拡大しました。彼らは最近、NotMilk Unsweetened Vanilla を導入し、NotMilk Barista ラインを拡大し、現在、Whole Foods や Sprouts Farmers Market などの大型小売店で入手可能です。これらの製品は、市場における植物ベースおよび砂糖不使用のオプションに対する需要の高まりに対応しています。

さらに、NotCo は新製品を開発し、スナックなどの新しいカテゴリーに参入することにより、植物ベースの分野で革新を続けています。彼らはまた、シェイク シャックとの既存の関係を活用して、外食産業での機会を模索しています。

これらの取り組みは、人工知能を使用して食品業界に革命を起こし、植物ベースの製品の入手可能性を拡大するという NotCo の取り組みを強調しています。