L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a confirmé sa recommandation en matière de consommation d'aspartame, mais sa classification de l'édulcorant comme cancérigène potentiel pourrait avoir un impact sur les ventes de sodas allégés et inciter à l'élaboration de nouvelles formules de boissons. Les sodas allégés représentent désormais plus d'un quart des ventes dans le segment des sodas, les versions sans sucre de Coca-Cola et PepsiCo étant des paris gagnants pour les deux entreprises. Le Centre international de recherche sur le cancer, une agence de l'OMS, a identifié un lien possible entre l'aspartame et le cancer du foie, ce qui incite les fabricants à envisager de supprimer l'édulcorant de leurs produits.