Porque calculan que vender es más caro que comprar

Tengo una pregunta que me confunde: ¿Por qué hay diferencia en el precio de compra al convertir monedas a USDT o cualquier otra moneda? ¿Por qué el precio a veces es más bajo o más alto que el precio real cuando convierto monedas a otras monedas?$BTC

$ETH

$BNB