如果5月核心PCE物价指数年率如预期般降至2.6%，可能会产生以下影响：

增强降息预期：市场可能会认为美联储更有可能在未来采取降息措施。因为通胀压力的缓解为降息提供了更大的空间，以进一步刺激经济增长，这可能会导致美元面临抛售压力，而对金银、非美货币和美股等资产形成利多。

对消费者的影响：一定程度上意味着消费者的实际购买力相对增强，消费成本上升的速度有所放缓，可能会鼓励消费者增加支出，从而对经济增长产生积极影响。