Welche Monate eignen sich am besten für die Lauchernte?
Die Erntezeit von Lauch konzentriert sich hauptsächlich auf das Frühjahr und den Herbst. Die Frühjahrsernte findet normalerweise von März bis April statt.
Zu diesem Zeitpunkt wächst der Lauch kräftig, die Blätter sind knackig und zart und der Ertrag ist hoch, sodass er für mehrere Ernten geeignet ist. Im Herbst, von September bis November, kühlt sich die Temperatur allmählich ab, was das Wachstum des Lauchs begünstigt und die Qualität verbessert. Für die Ernte im Sommer von Juni bis August ist er jedoch generell nicht geeignet, da die Temperatur hoch ist, das Wachstum des Lauchs geschwächt ist und die Qualität abnimmt. Nach Beginn des Herbstes kann der alte Sommerlauch geerntet und bei Erreichen einer Höhe von 30 cm erneut geerntet werden. Die Qualität des Lauchs ist zu diesem Zeitpunkt am besten.
Auch die Anzahl und die Intervalle der Ernten müssen beachtet werden. Vom Frühling bis zum Frühsommer beträgt die angemessene Anzahl der Ernten 3-4 Mal. Das Ernteintervall hängt von den Wachstumsbedingungen ab. Wenn die Umgebungstemperatur hoch ist und die Wasser- und Düngemittelbedingungen gut sind, ist das Ernteintervall ansonsten angemessen. Nach der ersten Ernte im Frühjahr dauert die zweite Ernte in der Regel 25–30 Tage und die dritte Ernte 20–25 Tage nach der zweiten Ernte.
Um die Wurzeln zu nähren und den Winter zu überstehen, können sie im Herbst in der Regel 1-2 Mal geerntet werden. Im Winter wächst Lauch witterungsbedingt langsam und sollte nicht erneut geschnitten werden. Nördlicher Lauch kann in der Regel bis November geschnitten und dann im Frühjahr erneut geerntet werden. In Gewächshäusern angebauter Lauch kann das ganze Jahr über geerntet werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die beste Erntezeit für Lauch März bis April im Frühjahr und September bis November im Herbst ist. Die Ernte muss im Sommer vermieden und im Winter gestoppt werden. Die Erntemenge und -intervalle sollten entsprechend den Wachstumsbedingungen angepasst werden.
