Podle agentury Bloomberg rodina Bellonových v hodnotě 6,1 miliardy dolarů připravuje další generaci na převzetí jejich 58 let starého globálního cateringového impéria. Majetek rodiny je primárně odvozen z téměř 43% podílu v pařížské společnosti Sodexo, která od začátku února zaznamenala nárůst o 7,9 %. Rodina také drží podobný podíl v Pluxee. Tržní kapitalizace společnosti Sodexo byla před rozdělením 15,4 miliardy EUR (16,7 miliardy USD) a obě společnosti dohromady mají nyní hodnotu asi o 400 milionů EUR vyšší.
Důvodem rozpadu Sodexo bylo podle společnosti odemknout hodnotu Pluxee. Rodinná holdingová společnost Bellon SA plánuje hrát aktivní roli ve společnosti Pluxee, poskytovat výkonné křeslo a finančního ředitele a také poskytovat poradenské služby. Rodina je úzce zapojena do provozu cateringové firmy od doby, kdy Pierre Bellon zahájil podnikání v Marseille a poskytoval jídla zaměstnancům místních společností. Od té doby se rozšířil do škol, nemocnic, věznic a vyššího stravování.
Sophie Bellon, nejstarší z Pierreových čtyř dětí, převzala funkci předsedy v roce 2016 po zdlouhavém procesu zahrnujícím výbor nezávislých ředitelů. Jednota rodiny se dosud držela pod vedením Sophie, kdy Nathalie vedla Sodexo Live!, Francois-Xavier jako předseda správní rady Bellon SA a Astrid jako poradkyně rodinné filantropické nadace.